東莞萬佳機械是我國頭臺車載雙槽式果蔬真空預冷機生產廠家。該設備于2017年落戶于甘肅省蘭州市柳總的保鮮公司。

柳總是一個聰明細心的人。甘肅省是我國高原夏菜的主產區，產地主要分紅古、古浪、武威、金昌、張掖幾個地方。而且每個地方的產菜期是不一樣的，從紅古開始一路往北，蔬菜的出產期越往北就越晚。我國果蔬真空預冷在2017年還處于初發展期，很多客戶根本不認同真空預冷機的效果，但柳總的敏銳目光早已查覺到果蔬真空預冷機必將很快普及，但考慮果蔬真空預冷機采購成本價高，各地蔬菜企業還不敢輕易采購，于是柳總有了想采購可移動型大型果蔬真空預冷機出租給蔬菜企業使用的想法。由于甘肅是蔬菜大產區，小型的果蔬真空預冷機根本不夠用。所以柳總給出二個要求：

一：要大

二：要方便移動

通過與柳總溝通協商，在東莞萬佳研發部與柳總協作努力一款可移動型車載雙槽果蔬真空預冷機正式問世！

萬佳果蔬真空預冷機保鮮技術特點

一、冷卻速度快：只需20-30分鐘即可達到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時，甚至更長時間。真空預冷機可在采摘后第一時間消除蔬菜、水果及鮮花的田間熱。

二、冷卻均勻：真空預冷機可將保鮮物體迅速冷卻，從表到里幾乎同時達到所需低溫，可使真空室內物體的溫度達到均勻。傳統冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下降，導致物體呼吸熱量，新鮮度下降、溫度不均勻等現象。

三、經真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現冷藏中的表面輕度失水現象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨特效果。

四、經保鮮處理的果蔬新鮮、顏色清晰、干凈衛生、味感鮮美、貯藏長久、銷售價高。

五、雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現象，還可除去表面水分，利于保鮮。

六、可以配合氣調處理，實現高品質保鮮。具有薄層干燥效應，可以對果蔬表層的一些小損傷進行修復功能。

萬佳JV-29車載式果蔬真空預冷機參數表