佳櫻桃車厘子精品蔬菜小型果蔬真空預冷機

精品蔬菜櫻桃草莓采后商品化處理最重要的一步就是真空預冷。

1.精品蔬菜櫻桃草莓田間采收時附著著大量的泥土和爛葉，且采收溫度在20-25度，非常容易腐爛變質。這時必須盡快除去田間熱，迅速降低品溫。可以提高果實硬度，減少采后操作中造成的機械傷害。 　　 　

2、控制采后生理變化。降低呼吸，減少糖分損失和風味變化。 　　 　　

3、減少微生物的侵染和營養成分的損失。 　　

4、因為水的熱容最大，能夠快速的降低果肉以及果核溫度，而真空預冷速度快20~40分鐘就可以完成，冷卻效率高而且冷卻內外均勻。

所以在國外一些精品蔬菜櫻桃草莓主要產區都選用小型果蔬真空預冷機進行精品蔬菜櫻桃草莓真空預冷。